目錄學校食堂人員培訓 學校食堂培訓內容 幼兒園廚房培訓知識 食堂員工培訓內容 食堂人員培訓記錄內容
食堂的培訓內容有如下這些：
1、食品衛生法內容敏鎮。
2、食堂從業人員衛生要求。
3、食品采購、加工及貯存衛生要求。
4、食品的儲存對營養成分的影響。
5、食品中毒的基叢睜本概念等。滲拿歲
一、培訓對象：
幼兒園食品衛生管理人員和食堂的人員。
二、崗位基本要求：
食堂管理人員：
熱愛師生，敬業愛崗、具有強烈的事業心和責任感，熱心為教育事業服務。身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。
食堂人員(包括炊事員、采購員、保管員等)：
熱愛師生和本職工作，熱氏歷心為教育事業服務。身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。具有一定的文化基礎。具有良好的個人衛生習慣。
食堂的環境衛生管理
1、餐巧蠢廳、備餐間的門、窗、桌、椅、地面、墻裙要整齊干凈，洗碗池無殘渣油垢，餐后要及時清掃，達到桌凈地潔。
2、食用的各種飲具、用具、機殲寬搜械設備，用后必須立即清洗干凈，碼放整齊。
3、食堂周圍地溝暢通，環境整潔、無垃圾、無蚊蠅孳生地。
4、食堂內外做到無塵土、無煙頭、無痰跡、無雜物、無蒼蠅、無老鼠、無蟑螂等。
食堂培訓內容如下：
1、食堂文化培訓：食堂文化培訓內容包括餐廳的食堂、食堂宗旨、食堂精神、發展目標。
2、規章制度培訓：新員工不可能一開始就熟悉餐廳所有的規章制度，本階段主要是讓員工了解他們最關心的以及不了解就難以開始工作的制度，例如考勤制度、銀差請假制度、獎懲制度、薪酬福利制度、財務報銷制度、人員調配制度、培訓制度、考核制度、晉升制度、崗位責任制度、安全制度、員工行為制度等。
3、熟悉環境：讓新員工了解與其工作關系最為密切的部門和場所，例如財務部門、餐廳、洗手間、飲水點、休息室等。
食堂培訓的目的：
為了規范食品衛生管理， 預防食物中毒事故發生。為了進一步提高食堂從業人員的綜合素質， 做到文明、 守紀、 愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范。尤其是：對食品安全全衛生知 識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生作、安全工作，應預防在先，防患于未然。
為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高食堂從業人員的素質，加強雖他們的安全意識，使他們高質量地晌脊在日常操作中更加宴搏滲嚴謹、 規范，工作水平更上一層樓。
食堂工作人員培訓內容如下：
食堂森搭從業人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準進入工作間。男同志不留長發，女同志工作時不戴戒指、耳環；食堂從業人員必須在統一地點集體就餐，不能亂吃零食，更不能帶東西回家；工作時間不準脫崗串崗，否則按曠工處理。
對炊事機械，使用保管人要認真維護保養，并嚴格執行操作規程，確保人員安全和機械設備正常運轉。貨梯內嚴禁乘人，防止安全事故發生。
食堂的環境衛生管理制度：
1、餐廳、備餐間的門、窗、桌、椅、地面、墻裙要整齊干凈，洗碗池無殘渣盯野油垢，餐后要及時清掃，達到桌凈地潔。
2、食用的各種飲具、用具、機械設備，用后必須立即清洗干凈，碼放整齊。
3、食堂周圍地溝暢通，環境整潔、無垃圾、無蚊蠅孳生地。
4、食凱春喊堂內外做到無塵土、無煙頭、無痰跡、無雜物、無蒼蠅、無老鼠、無蟑螂等。
食堂培訓內容如下：
1、食堂文化培訓：食堂文化培訓內容包括餐廳的食堂、食堂宗旨、食堂精神、發展目標。
2、規章制度培訓：新員工不可能一開始就熟悉晌脊餐廳所有的規章制度，本階段主要是讓員工了解他們最關心的以及不了解就難以開始工作的制度，例如考勤制度、請假制度、獎懲制度、薪酬福利制度、財務報銷制度、人員調配制度、培訓制銀差度、考核制度、晉升制度、崗位責任制度、安全制度、員工行為制度等。
3、熟悉環境：讓新員工了解與其工作關系最為密切的部門和場所，例如財務部門、餐廳、洗手間、飲水點、休息室等。
食堂培訓的目的：
為了規范食品衛生管理， 預防食物中毒事故發生。為了進一步提高食堂從業人員的綜合素質， 做到文明、 守紀、 愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范。尤其是：對食品安全全衛生知 識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生作、安全工作，應宴搏滲預防在先，防患于未然。
為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高食堂從業人員的素質，加強雖他們的安全意識，使他們高質量地在日常操作中更加嚴謹、 規范，工作水平更上一層樓。
