目錄幼兒園進餐安全教育 幼兒園飲食安全小常識 幼兒食品安全教育知識 幼兒園食譜遵循原則 幼兒食品安全小知識
幼兒園食品安全教育知識內容如下：
一、白開水是兒童的最佳飲品。
飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養保健型飲料，汪純還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。
二、長期過量吃冷飲有損健康。
一到夏季，許多小孩子都愛吃雪糕，3歲左右的孩子一般都不會控制自己的食欲，想吃就吃。一次讓孩子吃4、5個雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。
首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發季節。過食冷飲會舉數引起兒童胃腸道內溫度驟然下降，正陵首局部血液循環減緩等。冷飲市場有一些產品的衛生狀況很差，不少產品不符合衛生標準。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化疾病的機會。
幼兒園教育的重要性：
1、促進兒童生長發育，提高身體素質
身體是革命的本錢，小孩子從小擁有一個健康的身體是非常重要的，特別是身體素質提高后反應能力也會變快，對孩子以后智力發育非常重要。
2、培育美感，促進想象力、創造性的發展
孩子在學齡前階段就是小詩人，小畫家，他們腦海里有著令人驚嘆的各種想象力，好的學前教育可以幫助開發孩子的想象力和創造力。
3、促進人格的健康發展，幫助智力和個性發展
學齡前是促進孩子智力發育和個性發展的好時期，這個時候孩子會奠定他們將來的性格基礎，所以學前教育的重要性就在于幫助孩子促進人格的健康發展，幫助智力和個性發展。
1.飲食安全兒歌
小朋友，要記好，食品安全真重要世兄。
講衛生，懂常識，少生病就少打針。
小食品，要挑選，過期食品不能要。
小零食，不亂吃，病從口入不得了。
喝飲料，不太好，天天都喝肚子叫。
小冰棍，冰淇淋，多吃牙齒長不好。
牙齒不好真難瞧，長大就像猴寶寶。
小地攤，買食品，細菌又多不衛生。
不買不吃不生病，老師家長真高興。
吃燒烤，更不好，危害更比吸煙高。
油炸食品要少吃，你能做到身體好。
2.小學生飲食安全知識有哪些
一、梁野行路安全1. 在城市里，車行車路，人走便道，這樣既通暢又安全。
2.紅燈停，綠燈行，穿越馬路要走人行橫道，或天橋地道。3.在沒有隔欄的路段上車行速度較快，小朋友不可以隨意穿行，翻越隔欄，否則很容易發生撞車事故。
4.在較窄的街區馬路上行走，一定要靠右邊走，不要幾個小朋友橫著走，以免妨礙他人行走和車輛行駛。二、走路要專心 1.一邊走路，一邊想心事，對馬路上往來的車輛、行人不注意，一不留神，就容易出亂子。
2.一群小朋友邊走路，邊聊天，談得很高興，忘記了觀察周圍環境，這也會引出交通事故來。3.走在郊區、野外的路上，以為車少人少，可以飛快地奔跑了。
豈不知隨時可能碰上障礙物，如固定電桿的鐵絲、廢 棄的水泥板等。4.在宿舍區應該是很安全的，但走路也要注意觀察，搞不好會被晾曬衣服的繩子絆倒。
三、留心意外路障 1.因修理各種地下管理，挖開的地溝沒有填平，行路時要當心。2.路面正在施工，往往坑洼橡返喊不平，還堆有砂石，如不注意會造成意外傷害。
3.住宅區內，有時會出現陰井無蓋的現象，走路時要特別留神。 4.馬路上也有這種現象，一旦掉入，進坑很深，傷害極重。
四、莫在馬路上玩1.滑旱冰是一項好的運動，但是在馬路上滑冰就不對了。馬路上人來車往，容易出事。
冬天馬路上積雪成冰，也一 樣不可以去滑。2.在馬路上玩跳繩、跳方格，既妨礙交通，又不安全。
3.踢足球、捉迷藏等當然不能到大街上玩，就是在小胡同里，也容易撞上突如其來的車輛。 4.隔著馬路相互喊話、問候，也容易被往來的行人、車輛碰撞。
五、文明乘車1.上下學、外出旅游，經常乘坐公共汽車。小朋友要做文明乘客，等車停穩，按次序上下車。
2.上車后要扶好站穩，避免在汽車急轉彎時摔倒。3.在公共汽車上不要相互追逐、打鬧、捉迷藏，在人縫中鉆來鉆去，這樣也會在急剎車時摔倒。
4.坐在車廂里，把頭、手伸出車外，或將拿著的東西伸到車外，這樣容易在兩車相會時出現意外事故。六、公路安全1.郊區公路上，騎車上下學不要一群并排行駛，這樣既妨礙交通，又不文明，互相擠道，也容易摔跤或撞人。
2.公路上車速度較快，橫穿公路時，要左右觀察，在沒有車通過時再過去。3.在公路上，有的同學喜歡騎著自行車鬧著玩，或兩三個人拉手搭背，這都是不安全的。
4.高速公路上車速很快，因此車道全封閉，嚴禁行人進入，小朋友都記住。騎車安全（一）1.12歲以下兒童不允許騎車上路，大孩子騎車外出或上學要熟悉交通規則，學會保護自己。
2.在馬路或街道上學騎車很不安全，學騎車應在操場等空曠地帶。3.要注意檢修自行車，特別是車閘要保持良好狀態。
騎車安全（二）1.自行車帶人上馬路，是違反交通規則的，對騎車和乘車人都不安全。2.為了好玩，兩手離開車把，這樣很不安全，一旦摔倒，突遇車輛，就糟了。
3.為了逞“英雄”使勁追趕正在行駛的汽車，一旦汽車急剎車，就會撞到車上。4.為了省力氣，也為好玩，一只手拉住機動車尾部，一只手扶把前行，機動車突然轉彎，加速或剎車，容易發生危 險。
騎車安全（三） 騎車穿越馬路，一定要停車左右觀察，確保安全才能通過，千萬不可強行穿越。 騎車轉彎時，一定要先打手勢，才不會使后面的人或車撞上。
在公路和馬路上騎車時，一定要靠右邊行駛，逆行很容易造成混亂，發生撞車事故。 騎車速度不可過快，高速行駛難以控制，一旦遇到特殊情況，容易發生意外。
騎車安全（四） 秋天細雨蒙蒙，有泥水的地方可能很滑，騎車外出一定要小心。雪天在馬路上騎車，應盡量靠邊，防止摔倒后滑向機動車道，被車撞傷。
路面結冰，拐彎時車輪易打滑，一不小心就要摔跤，所以最好預先下車，來不及下車時要減速，切不可急剎車。路面本來不平坦，可被雪一覆蓋，倒顯得平坦了，在這種路上騎車，要特別小心，防止摔跤。
莫在鐵路上玩 鐵路附近的小朋友，喜歡在鐵路上玩耍，走平衡木，趴在鐵軌上聽，往鐵軌道上擺石子，這都很危險。 有的小朋友趁火車停在車站上，就在車下鉆來鉆去，一旦火車起動，就會出大亂子。
站在火車的站臺上，或是鐵路邊，一定要與鐵軌保持一定距離。否則，急駛的火車開過產生的氣流會把人卷進道溝。
當鐵路口放下欄桿后，要耐心等待火車駛過，千萬不可搶道穿越鐵路。
3.幼兒園飲食安全教育內容
幼兒園飲食安全教育內容參考活動目標： 1、知識目標：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。
2、能力目標：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品的具體方法。 3、情感目標：增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品，提高幼兒的自我保護能力。
三、活動重、難點： 重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。 難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品的具體方法。
四、活動準備： 1、經驗準備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。 2、物質準備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、“三無”食品若干包和其他安全食品若干包。
裝食品的籃子若干個。 五、教法、學法： 教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。
學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。 六、活動過程： （一）應邀做客，激發興趣活動一開始出現喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應邀做客激發幼兒興趣。
喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？ （二）觀察討論，分析講解 1、觀看多媒體課件畫面一，認識垃圾食品。 師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并食品的名稱。
接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據喜洋洋的講解生活中還有那些食品是垃圾食品？ 2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識“三無”食品。 教師分發一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀察食品的外包裝，并進行對比，再由喜洋洋引導幼兒觀察衛生條件極差的食品生產小作坊后告訴幼兒在這種環境下生產出來的食品就是"三無"食品。
再由喜洋洋通過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。 3、觀察課件畫面三，認識腐爛變質食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：“這些食物有何不同？”幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品，上面有大量有害細菌，不能食用。
（三）采購食品，游戲鞏固創設超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。
教師以食品檢驗員的身份參與游戲。 （四）延伸活動。
今天我們在小熊家做客時又學到了一項新本領，知道了什么是垃圾食品、“三無”食品、腐爛變質食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。
4.小班食品安全教案
1、園內安全教育。
幼兒園是幼兒學習、活動的主要場所。 （1）、禁止幼兒擅自離開活動室和幼兒園。
（2）、加強常規教育，嚴禁在樓道內擁擠、起哄，避免沖撞，謹防幼兒因嬉戲玩耍引起碰傷、摔傷。 （3）、加強戶外體育安全教育，教會幼兒如何正確的使用中、大型體育器械，提醒幼兒不玩危險游戲，杜絕因玩具造成的傷害。
（4）、要加強外出活動安全教育，讓幼兒知道外出活動應注意的安全事項，做到有秩序的 *** 、出行，確保活動過程不發生任何意外傷害事故。 （5）、要注重幼兒心理健康教育和心理障礙疏導工作，防止和減少幼兒因心理疾病而發生的他傷、自傷、自殘事故。
2、交通安全教育。要結合幼兒年齡特點和本園實際，加強幼兒行路常識、乘機動車常識、道路交通標志常識等教育，避免交通事故發生。
3、消防安全教育。教育幼兒不玩火和危險品，讓幼兒知道簡單的滅火常識，知道火警電話和報警的方法，加強自救與逃生、消防標識識別等教育，使廣大師生做到人人懂消防知識、人人有消防意識，保證幼兒園和師生不受火災傷害。
4、衛生防病和飲食安全教育。知道不吃不干凈的食物，不喝生水等衛生常識，養成飯前洗手、飯后漱口等良好的衛生習慣。
5、自然災害防范教育。要加強對幼兒風暴、洪水、泥石流、雷電、溺水以及自救等方面的教育，確保把自然災害損失降到最低限度。
（二）、安全知識宣傳教育活動內容： 1、防火、用電、煤氣安全知識的宣傳和教育。 （1）、幼兒禁止攜帶煙花、爆竹、火柴、打火機等易燃易爆品進園。
教育幼兒不要隨身攜帶玩具及銳利的器具來園，更不應把它放在口、鼻、耳中，以防傷害。 （2）、教育幼兒在家不自己動手反鎖門，不玩煤氣、爐火、火機、開水壺、飲水機、藥品等危險物品。
（3）、教育孩子養成到公共場所注意觀察消防標志和疏散方向的習慣；知道各種報警電話，懂得如何報警。包括110、119、120電話的撥打方法和報警方法，向大人求助的方法。
（4）、引導幼兒了解消防栓、滅火器的用途，知道幼兒園的安全通道出口； （5）、防止觸電事故。對幼兒進行安全用電教育，不要用濕手、濕布觸摸電器外殼；幼兒不準在配電房，變電器周圍玩耍； 2、飲食衛生、食物中毒等安全知識的宣傳和教育。
（1）、要教育孩子不亂吃零食，專杯專用； （2）、不吃陌生人和來歷不明的食品。 （3）、注意個人衛生，飯前洗手飯后漱口。
3、交通規則宣傳和教育。 （1）、幼兒遵守教育規劃。
（2）、教育幼兒沒成人帶領下不能自己過馬路，過馬路時，應遵守交通規則，走人行道，不在馬路上停留和玩耍，上街走路靠右邊走。 4、學習游戲活動安全知識的宣傳和教育。
（1）、教育幼兒在運動或游戲時應聽老師的安排，遵守紀律，有序活動，避免互相追打、亂跑碰撞。做到有秩序地上下樓梯，防止擁擠，禁止踩踏事故。
（2）、到公共場所參加游覽，外出散步或戶外活動時，聽老師（或者大人）的話，不得隨便離開集體，有事應告訴老師。 （3）、教育幼兒不能拿玩具和同伴打鬧，更不能抓、咬、打同伴。
（4）、教育幼兒上下樓梯靠右邊走，不從樓梯扶手往下滑，不做爬窗、扒窗、跳樓梯、玩門、從高處往下跳等危險的動作。 5、防偷盜、防綁架、防拐賣、防走失等自衛、呼救知識的宣傳和教育。
（1）、教育孩子單獨在家時，不隨意開門，聽到敲門聲不要開門，可說：“我父母不在家，請你以后再來”。 （2）、教育幼兒離園后，要拉著大人走，不能自己到處跑，不能停留在幼兒園玩耍，以防意外。
（3）、教育幼兒不隨意輕信生人的話，未經允許不跟陌生人走，更不要讓陌生人碰自己的身體，告訴孩子，只有家長、醫生、護士才能觸摸他（她）的身體，如果陌生人要這么做，一定要盡快逃開。 （4）、教育幼兒知道自己的姓名、園名、帶班老師姓名、家長姓名、單位、家庭住址、電話，會表達清楚，緊急情況知道如何保護自己。
6、防自然災害知識的宣傳和教育。 （1）、加強對自然災害的認識，知道風暴、洪水、泥石流、雷電的危險性。
知道在雨天中不躲在樹下等危險的地帶。 （2）、知道遠離水庫、小溪等危險地帶，防止幼兒溺水。
（2）、到野外旅行或散步時不得隨便采摘花果、抓捕昆蟲，更不應該放內，以防意外。 五、活動形式： 1、幼兒園開辟安全宣傳欄，發放致家長一封信，懸掛橫幅等形式，向幼兒和家長普及安全知識，營造事事講安全的氛圍。
2、開展安全教育周活動。各班組織安全主題教育活動，通過早談、集中教育、游戲、親子活動等，進一步提高預防各種侵害和自我保護的能力。
3、以班級為單位開展安全教育專題講座，向家長和幼兒宣傳安全知識。 4、組織全園師生進行消防逃生自救演練、應急疏散演練、模擬地震演練。
六、活動要求： 1、提高認識，加強領導。成立安全工作領導小組，把創安工作納入全年計劃，制定具體的安全教育方案，落實具體負責人，嚴密組織。
2、形式多樣，講究實效。 3、作好總結 4、長效管理，常抓不懈。
幼兒園要把安全教育滲透到幼兒生活的各個環節，增強孩子的安全意識。
5.飲食安全知識順口溜有哪些
飲食安全知識順口溜：
1、同學們，要記住；食品安全很重要；油炸食品方便面；不能把它當飯吃；辛辣食品不多吃；冷飲不能當水喝；腐爛食品切莫吃；多吃水果和蔬菜；面食米飯為主食；切忌零食莫多食；食品安全記心間；我的健康我做主。
2、同學們，快快來；食品安全要記牢；一日三餐有規律；飯前記得要洗手；垃圾食品不好吃；安全質量沒保證；食品安全靠大家；一齊行動你我他。
3、同學們，要當心；野菜好吃莫亂采；確認無毒方可吃；發覺不適別耽誤；速送醫院救得快；土豆生芽切莫食；扁豆不熟會中毒；不潔飲水不好喝；多喝開水好處多；食物中毒莫驚慌；壓舌催吐策為上；速用清水多洗胃；重癥求醫莫彷徨。
4、食品市場真是好，鵝肝鮑魚加鳳爪。如果安全無保證，生活水平怎提高？一品二嘗三吃飽，只怕吃壞廁所跑。有苦別往肚里咽，快到消協來舉報。
5、小朋友，進學校，學知識，長本領。文化知識要學好，健康安全也重要。病從口入危害大，食品質量數第一。食品挑選要細心，三無食品需留意。
蘇丹紅、吊白塊，樣樣都是有害物。看清廠家出廠期，切莫超過保質期。小攤小販莫堅信，衛生更是難放心。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料冷飲有節制，損害牙齒吃壞肚。安全意識人人有，爭當食品小衛士。
6、熟肉制品涼拌菜，變形桿菌常作怪。運輸儲存與加工，處理不當污染快。生熟不分開，天然細菌繁殖快。食前燒開忘腦外，進入胃腸準要壞。上吐下瀉真難受，務必催吐莫要怪。生姜加糖片片服，再吃生姜四五塊。病從口入嚴把關，不可疏忽和懈怠。食物中毒能預防，確保身心都安泰。
7、清洗果蔬殘留藥，基本方法是浸泡。清水浸后堿水泡，多數農藥可洗掉。蔬菜瓜果皮不好，易沾農藥不吃好。煮沸加熱陽光照，儲存分解也有效。
儲存方法有的選，冷凍保鮮分兩邊。嚴把餐具清洗關，避免食物受污染。食物加熱要徹底，溫度七十是最低。烹飪食物間隔長，細菌繁殖有得長。食材污染不好用，生熟食品分開弄。土豆生芽切莫食，扁豆不熟會中毒。食品留樣要記清，餐具消毒莫要忘。
6.如何預防幼兒飲食安全
1.對幼兒進行安全教育，安全檢查
我們把日常生活中易出現事故的情況分類整理成幼兒園安全衛生內容，并編成朗朗上口的安全兒歌，天天講，不斷強化。如：
上下樓注意看，不推不擠靠右邊。
玩玩具手握牢，蹦蹦跳跳審視好。
吃飯時要切記，不說不笑不頑皮。
勤剪指甲勤漱口，飯前便后要洗手。
釘子小刀我不玩，火柴火機有危險。
諸如此類，看似小事，其實是幼兒園的大事，是幼兒安全工作中不可忽視的環節。一張紙、一個拉鏈、一粒瓜子等再普通不過的物品，到了幼兒手里也許會成為一起意外事故的導火索。我們幼教工作者一定要從細微處入手，以高度的警惕感和責任心不斷發現、清除可能發生事故的各種隱患。我園把教育幼兒養成良好的學習、生活、衛生習慣作為常規工作和重要工作，分年齡段制定要求，實行精細化管理。每學期開展一次全園大型評比檢查，檢查結果與職工考評、考核掛鉤。
2.開展系列安全主題活動
我園注重對幼兒進行飲食衛生方面的教育，讓幼兒牢記不吃“三無”食品，夏季冷飲不宜多吃，生吃瓜果要洗凈，飯前便后要洗手等。讓幼兒掌握簡單的自救技能，知道危險到來時的自救方法，并學會撥打110、120、119等電話求救。一系列的安全教育活動使幼兒的安全意識明顯增強，應變能力明顯提高。
二、強化安全意識，健全組織和各項工作制度
1.加強對食品衛生安全工作的管理
利用每周一例會時間學習國家法律、法規和各項安全規章制度。實行每周五下午學習例會制，組織食堂餐飲人員學習衛生安全常識及食品加工操作知識，開展技術培訓活動，讓他們牢固樹立餐飲衛生安全意識，做到規范操作程序、炊具定期消毒、門窗隨時落鎖，減少安全隱患。
2.明確安全分工，建立一把手負責制
園長為食品衛生安全第一責任人，對安全工作全面負責：后勤副園長對安全保衛設施、食品衛生安全負責：業務副園長對各班幼兒活動安全及安全教育負責：各班教師對本班幼兒安全及安全教育負責：伙管員、炊事員對飲食、飲水安全負責：水電工對用電線路和供排水安全負責：維修員對場地、設備安全負責：保健醫生對傳染病防控、食品的營養搭配負責。園內層層簽訂食品衛生安全責任書。切實將安全工作落到實處。幼兒園建立了相應的疾病預防控制、疾病監測、食物中毒事故報告等安全機制。
三、切實做好食堂衛生安全的具體工作
1.做好自查
重點自查食堂衛生許可證，食堂工作人員的健康證、培訓合格證還有食品定點采購、食品留樣等是否符合要求。
2.保證食堂操作間的衛生
堅持每周大掃除、每天小掃除，參加幼兒園組織的每周衛生檢查評比活動。每天對食堂操作場所、用餐場所以及各種設備進行消毒。食堂衛生達到六項要求：環境清潔無塵。飲水嚴格消毒，食品層層驗收。生熟樣樣分開，飯菜燒熟煮透，食具件件消毒。
3.建立幼兒園食堂安全管理臺賬
臺賬內容有食品安全工作領導組名單，食堂安全計劃，食堂隱患及排查整改情況，園分管領導與食堂人員簽訂的安全協議書。采購員與大宗定點食品商家簽訂的安全協議書，采購登記入庫、出庫記錄，餐飲用具衛生消毒記錄等，并將食品衛生安全管理的一切檔案材料裝訂成冊歸檔。
加強幼兒園食品衛生安全管理，切實保證師生在幼兒園的生命安全，是我們每個幼教工作者義不容辭的責任和義務。我們將在實際工作中，加大對幼兒園食品衛生安全的管理力度，進一步建立健全各項食品衛生安全管理制度，努力改善幼兒園食品衛生安全條件，排除各類安全隱患，增強全體教職工的衛生安全意識，提高防范能力，做到層層有人抓、處處有人管，目標明確，落實到位，責任到人。我們要堅決遏制食品衛生安全事故的發生。確保幼兒的身體健康和生命安全。讓每一名幼兒都健康快樂地成長！
1、建立安全意識：安全就是健康，要讓孩子懂得危險和正確的事情如陵，要讓孩子懂得安全意識，知道安全措施，學習怎樣避免傷害及事故，要加強防護意識，要求孩子要有責任心，敢于擔當，勇于救護。
2、健康飲食：健康飲食要求孩子要知道有害垃圾食物，要培養孩子不搶食，不貪吃，不揀食，不吃腐敗變質糧食，不吃油炸食品，要求孩子在應飲食補，提倡營養均衡的抗病食品，提倡孩子要自覺遵守食品衛生法規，以及預防有害食品和食品污染。
3、食品安全知識：要讓孩子掌握食品安全知識，要求孩子知道如何選擇食材，學習存儲食品的方法，知道如何判斷食品的保質期，以及吃壞食物后的急救措施，知道食品中的液皮營養素以及功能作用，以及如何做好飲食衛生。
4、食品安全行為規范：要求孩子掌握正確的飲食習慣，知道食品安全的行為規范，明白不要在餐桌上吃大口大口的，不要把手放在食物上，不要把臟手伸進食物渣埋戚里，不要拿著餐具去碰其他物品，也不要拿著食物去碰其他物品。
5、飲食衛生檢查：要求孩子每天晚上做一遍自我的飲食衛生檢查，檢查食物是否有變質變色，檢查餐具是否潔凈，檢查餐桌是否潔凈，檢查廚房等是否清潔衛生等。
6、宣傳教育：定期向家長及學生宣傳食品安全知識，讓家長和孩子們知道食品安全的重要性，知道如何營養均衡的飲食，以及食品安全的行為規范等，定期組織活動，開展食品安全教育活動，讓家長和孩子們有更多的了解和掌握食品安全知識。
飲食是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長健康情況，以下是由我整理關于幼兒園飲食安全小知識，歡迎大家前來閱讀，希望對大家有幫助。
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一：白開水是兒童的最佳飲品
飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。兒童，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，因此，對水和礦物質、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。
二：長期過量吃冷飲有損健康
一到夏季，許多小孩子都愛吃雪糕，3-6歲左右的孩子一衫段老般都不會控制自己的食欲，想吃就吃。一次讓孩子吃4、5個雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發季節。過食冷飲會引起兒童胃腸道內溫度驟然燃圓下降，局部血液循環減緩等癥狀，影響對食物中營養物質的吸收和消化，甚至可能導致兒童消化功能紊亂、營養缺乏和經常性腹痛。另外，冷飲市場有一些產品的衛生狀況很差，不少產品不符合衛生標準。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化疾病的機會。
三：易拉罐飲料對兒童有危害
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內層涂以有機涂料以作隔離。有些廠家在生產過程中，保護涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現涂層破損，都會導致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。有調查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發育。
四：長期飲用純凈水會染疾病
礦泉水與自來水主要區別在于其中某種礦物質或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應有針對性或升，缺什么補什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發某種疾病，最常見的就是腎結石。專家認為，目前，礦泉水消費者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會對健康造成不利影響。而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數產品在除去水中工業污染物時，也將水中的礦物質和微量元素去除一大部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處于生長發育期的兒童影響更大。
五：彩色汽水會影響體格發育
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經加充二氧化碳氣體制成的。除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質不被人體吸收利用，不是人體的營養素，對人體無益，多用還對健康有害。那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進入兒童體內后，容易沉著在他們未發育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，對新陳代謝和體格發育造成不良影響。此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發育有害而無利，也建議不要食用。
六：膨化食品盡量少吃或不吃
油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結構看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結構分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現肥胖。兒童經常食用膨化食品，會影響正常飲食，導致多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導致高血壓和心血管病。這些對于孩子的茁壯成長都是不利的。
七：營養補品千萬不能隨意吃
家長們認為，給孩子吃補品會促進生長發育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會選購各種營養滋補劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養品。熟不知，這些補品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經常會引發很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因為這些補品中含有激素和微量活性物質，對兒童正常的生理代謝有影響。如果孩子確實身體比別的孩子弱，使用時也最好在醫生的指導下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會拔苗助長。
八：常吃果凍會阻礙營養吸收
市場上銷售的果凍，絕大多數并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。
九：可樂、咖啡兒童不宜多喝
大量研究發現，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利。咖啡因實際上是一種興奮劑，它主要對中樞神經產生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴重的還會導致肌肉震顫，寫字時手發抖。咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導致慢性胃炎。咖啡因能使胃腸壁上的毛細血管擴張，兒童的骨骼發育也會因此受到影響。同時，咖啡因還會破壞兒童體內的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。
十：洋快餐營養單一不可多吃
即便洋快餐中不含“蘇丹紅”，但是在營養配比上仍存在很大的問題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理……如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經常光顧，對兒童身體帶來的危害，是不容忽視的。據農北農業大學食品工程學院霍教授介紹：洋快餐以油炸煎烤為主。經測算，一份洋快餐兒童套餐脂肪提供的能量占總能量的50%，而維生素的含量不足脂肪量的10%。而科學的營養標準是：食物熱量的58%來自碳水化合物，30%來自脂肪，12%來自蛋白質。按照這個標準，以漢堡包為主的洋快餐則正好與之相反，具有“三高”;高熱量、高脂肪、高蛋白;“三低”，低礦物質、低維生素、低纖維的特點。高熱量、高脂肪會導致肥胖。霍教授還指出，對于兒童來說，洋快餐的影響會更加明顯，若兒童長期食用洋快餐，久而久之還會對身體發育產生不良影響。在洋快餐的“老家”，每4個人中就有1個人吃快餐，因此37%的美國人超重。現在歐美、日本等一些發達國家已經把肯德基等快餐食品視為垃圾食品。就是因為其營養結構單一，常吃可導致高血壓、高血脂等疾病。
幼兒園飲食的重要性
1.營養膳食對幼兒生長發育起著至關重要的作用
3—6歲的幼兒正當生長發育旺盛時期，每天必須從膳食中充分獲得營養物質，才能滿足其生長發育和生活活動的需要。如果幼兒長期缺乏某種營養和熱量供應不足，不但影響幼兒的生長發育，還能引起許多疾病。
2.我國兒童營養狀況的兩個極端
目前，我國兒童營養方面存在兩種現象：營養不足和營養過剩。
營養不足是孩子每天得不到足夠的營養，后果是孩子智力得不到充分營養，免疫力下降，導致死亡率上升，同時，成年后造成慢性病增加;營養過剩是孩子每天攝入的營養過剩，后果是孩子出現肥胖癥，成年后造成成年人易患心血管病、脂肪肝、糖尿病等非傳染病，有關報道，2歲以前肥胖幼兒成年后80%以上終身肥胖，因而從幼兒時期每天合理膳食是非常重要的。
3.幼兒每日所需的七大類營養素
幼兒的合理營養，是指膳食中含有機體所需要的一切營養素和熱量，攝入的食物滿足幼兒身心需要，易消化，促進食欲，不含對機體有害的物質，幼兒能按時、有規律地進餐。合理營養體現在膳食上就稱為平衡膳食。
4.幼兒每天的各類食物推薦量
幼兒時期是人類成長發育的關鍵時期，營養必須均衡，同時，食物的選擇也非常重要。所以，根據科學的總結和人類的長期實踐證明，幼兒每天應選擇以下食物，作為營養的來源。
幼兒園飲食方面的建議
1、膳食達標。幼兒園應針對各年齡段制定營養充足、比例合理的帶量食譜，保證每日營養素、維生素、礦物質等攝入量達標。不得以含乳飲料代替奶類;不得提供含食品添加劑的飲料和含轉基因的食品。
不得以包、餃、糕、團、餅、酥、卷、條、飯、粥、饅頭、粽子、燒賣、蔬果凍等糕點外的食品代替點心;不得提供糖果和油炸食品，盡量減少甜食。至少每季度進行1次膳食調查和營養評估，至少每年開展1次營養監測，指導家長科學喂養。
2、種類豐富。幼兒園應根據本地區、本季節市場食品供應情況，結合伙食費標準等，合理地選擇食品種類和數量，盡量減少采購反季節蔬果，實現蔬果肉類零庫存。
中西餐結合，餐點色、香、味、形適合嬰幼兒，每天保證谷類薯類、動物性食物、豆類及制品、蔬果菌藻和純能量食物等5大類食物供應，并按照同類互換、多種多樣的原則調配每日膳食，做到每餐提供湯菜、每周內不提供重復菜品、每1-2周更換帶量食譜。
3、科學進餐。幼兒園原則上應提供三餐兩點，合理確定就餐時間，其中早餐不得晚于8：30，嬰小班晚餐不得早于16：40、中大班晚餐不得早于17：00。創設寬松、愉快的進餐氛圍，安排好進餐環節，餐前半小時不組織運動，每餐進食20-30分鐘、餐后休息10-15分鐘，不得催食、包食。
4、分類管理。幼兒園應單獨設置食品貯存場所，并配置良好的通風、防潮、防鼠等設施。食品貯存應當分類、隔墻15cm、離地20cm存放，遵循先進先出的原則擺放，不同區域應有明顯標識。
散裝食品應盛裝于符合安全要求的容器內并加蓋儲存，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、供貨商及聯系方式等內容。嬰幼兒與成人的食品及原材料分開存放。
5、定期盤點。食堂物品入庫、驗收、保管、出庫必須專人負責，核對數量，檢驗質量，簽字確認，手續齊全，物、據、帳、表相符。庫存日清月結，盤點后相關人員均需在盤存單上簽字。
食堂應根據日常消耗確定合理庫存，發現變質和過期的食品應按規定及時清理銷毀，并辦理監銷手續，杜絕變質、臨期、過期、三無食品入出庫。庫房每日清潔。
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1.幼兒園飲食安全教育內容
幼兒園飲食安全教育內容參考
活動目標：
1、知識目標：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。
2、能力目標：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品的具體方法。
3、情感目標：增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品，提高幼兒的自我保護能力。
三、活動重、難點：
重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。
難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品的具體方法。
四、活動準備：
1、經驗準備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。
2、物質準備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、“三無”食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。
五、教法、學法：
教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。
學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
六、活動過程：
（一）應邀做客，激發興趣活動一開始出現喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應邀做客激發幼兒興趣。
喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？
（二）觀察討論，分析講解
1、觀看多媒體課件畫面一，認識垃圾食品。
師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據喜洋洋的講解生活中還有那些食品是垃圾食品？
2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識“三無”食品。
教師分發一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀察食品的外包裝，并進行對比，再由喜洋洋引導幼兒觀察衛生條件極差的食品生產小作坊后告訴幼兒在這種環境下生產出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。
3、觀察課件畫面三，認識腐爛變質食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：“這些食物有何不同？”幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品，上面有大量有害細菌，不能食用。
（三）采購食品，游戲鞏固創設超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和枯兄物一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。
（四）延伸活動。今天我們在小熊家做客時又學到了一項新本領，知道了什么是垃圾食品、“三無”食品、腐爛變質食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。
2.幼兒進餐安全注意事項
(1)進餐包括早餐、午餐、晚餐和午睡后的點心。根據幼兒身體發育的特點，幼兒園要制訂正確的飲食制度，幼兒進餐必須定時定量，開飯要準時，進餐間隔時間應為3~4小時。正確組織幼兒進餐應沒液做好以下工作。
(1)進餐的準備：由教師帶領值日生布置好餐桌，準備好餐具，要為幼兒創設一個干凈、安靜的進餐環境。
(2)進餐過程：要觀察幼兒的食量，及時添飯，注意培養幼兒文明進餐的習慣；教師要教給幼兒正確的坐姿和使用餐具的方法；塵租教育幼兒不挑食、不偏食；提醒幼兒細嚼慢咽，不灑飯菜，不弄臟衣服，不東張西望，不大聲講話；為保證幼兒吃飯時的良好情緒，教師在幼兒進餐前后不要處理問題或批評孩子；教師要保證幼兒心情愉快，絕對不能讓幼兒哭、叫，以免將食物吸進氣管，更不能用禁止吃飯作為體罰的手段。照顧幼兒吃好一頓飯的標志應是：吃飯過程中，幼兒情緒好；幼兒食欲好，食量夠；飲食習慣好，吃得衛生。
(3)進餐結束；幼兒吃完最后一口飯才能離開座位，并把餐具、椅子整齊地放在指定的地方；要養成飯后擦嘴、漱口的習慣；幼兒進餐期間，工作人員不應打掃活動室，以免污染吃飯的環境。
3.幼兒食品安全教育內容
幼兒園食品安全教育知識
一.食品安全應注意的問題
1.到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2.購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
3.仔細查看商品標簽，食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品。
4.食品是否適合自己食用。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。
二、如何分清食品保質期和保存期
保質期（最佳食用期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限，在一定時間內食品依然可以食用。
保存期（推薦最后食用日期）是指標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。
三、如何正確選購飲料
1.要看清標簽標注、QS標志、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標準。
2.要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，盡量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。
3.選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。
四、飲用牛奶應注意哪些
經常適量喝牛奶有利于骨骼生長發育，對提高身體素質有積極促進作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個方面。
1.不是所有的人都適合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。
2.牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導致脫水。
3.飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量”。兒童、青春發育期的小孩飲用500毫升。
4.牛奶應溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，鈣出現沉淀，并且原本富含的維生素和其他維生素被破壞，營養價值降低。
最后，把握好飲用牛奶“時機”。“不要空腹喝牛奶，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應同時吃一些富含淀粉的谷類食物。
五、十大“垃圾”食品及其危害
（一）油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導致心血管疾病；2.含致癌物質；3.破壞維生素，使蛋白質變性。
（二）腌制類食品，主要危害是：1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2.影響粘膜（對腸胃有害）；3.易得潰瘍和發炎。
（三）加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等），主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2.含大量防腐劑，加重肝臟負擔。
（四）餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干），主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2.嚴重破壞維生素；3.熱量過多、營養成分低。
（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
（六）方便類食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2.只有熱量，沒有營養。
（七）罐頭類食品（包括魚肉類和水果類），主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質變性；2.熱量過多，營養成分低。
（八）話梅蜜餞類食品（果脯），主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
（九）冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕），主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖；
2.含糖量過高影響正餐。
（十）燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首）；2.1只烤雞腿=60支煙的毒性；3.導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。
小學生的飲食與健康--小食品的危害
現在有很多父母認為小食品是兒童食品，因此喜歡購買小食品給自己的孩子吃，兒童營養學家認為，兒童食用過量的小食品，對孩子的健康只會有害無益。
小食品花樣繁多，大致可歸為涼果蜜餞類：如話梅、涼果、蜜餞、果脯和瓜果干等；膨化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈和爆米花等；肉干魚干類：如牛肉干、牛肉脯、豬肉粒、魚干和魚片，以及果凍類等。
4.幼兒園進餐時應如何注意安全事項
孩子的進餐往往是很多家長所關心的問題。包括食品安全、衛生營養、飲食安全、孩子是否吃的多等問題。
1.幼兒園的用餐時間：幼兒用餐時間一般是比較固定的，分為早餐和午餐，以及中間休息的茶點。為了避免孩子對著飯發呆的情況，老師在餐前要強調用餐的重要性，利用餐前的時間，向孩子們講吃飯的好處及重要性，讓他們初步了解食物吃入肚子中是如何消化的。同時通過教學活動、講故事、自我保護等教育活動，通過觀察，讓幼兒了解肚子中食物的變化，在觀察發現中提出問題，讓他們進行討論，引起興趣。如：小朋友為什么能長高等等，使小朋友知道食物的重要性。進餐時，教師根據不同的菜品和菜色，向幼兒介紹其營養價值，如：多吃米飯會比爸爸長得還要高……教師往往用夸張的手法教育孩子，會收到更好的效果。
2.幼兒用餐安全：童享無憂是專門致力于幼兒安全研究的和安全知識普及的，這一領域的問題，我們回答是權威和專業的。幼兒在用餐容易出現的安全問題有：
a.幼兒嘴里含著刀叉四處走動：這是非常危險的，萬一摔倒，很容易就插到喉嚨，所以老師遇見這種情況，要跟孩子分析這種行為的危險性，避免這種行為的發生。
b.幼兒萬一對吃飯不感興趣，就會做出一些舉動：例如翹凳子，這也是很危險的，因為一不小心就摔倒，飯菜倒一地，影響其他小朋友用餐。
c.幼兒吃飯的時候嬉鬧、說話：吃飯的時候說話很容易導致幼兒噎住，遇到這種緊急情況，假設遇到被噎住不能呼吸的情況發生，就需要采取急救措施，例如上腹部沖擊法（具體可網上查找），一般是從幼兒背后，雙手抱住幼兒腹部，一只手的拇指頂住幼兒的肚臍眼上兩個橫指的地方向上向后沖擊，直到異物吐出。
幼兒園老師在平時要加強孩子的這一方面的安全教育，可以通過安全隱患對錯圖冊讓孩子辨別出危險的行為，如果有需要這方面的教學用具，可以聯系我們uncleaid!
3.幼兒飲食衛生問題：首先從飯菜的來源進行控制，有位日本歸來的老師，他們曾經在去年日本大地震的時候做過一件事，就把每周的菜式表、以及菜的來源擺放在醒目位置，讓家長查閱，以證明他們的原料來源來自于非輻射地區，但是在國內估計操作起來會比較復雜。關于衛生問題，還有就是要教會孩子正確的洗手方法，勤洗手。這個幼兒園都有教，此處不贅言。
希望對您能有所幫助，謝謝！
5.飲食安全常識有哪些
(1)養成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎咽；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。
(2)養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
(3)生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。
(4)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
(5)不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
(6)不隨意購買、食用街頭小攤販的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。
(7)在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產日期和保質期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。
(8)不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。
擴展資料
旅游中的飲食衛生的小常識
(1)注意飲水衛生。
一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以開水和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時，可用瓜果代替水。
(2)瓜果一定要洗凈或去皮吃。
吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農藥污染外，在采摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。
(3)慎重對待每一餐，饑不擇食千萬要不得。
高中檔的飲食店一般可放心去吃， 大排檔的可有選擇性地吃，攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要去吃。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果饑不擇食，則等于拿生命開玩笑。
(4)學會鑒別飲食店衛生是否合格。
合格的一般標準應是：有衛生許可證，有清潔的水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設備，周圍環境干凈， 收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。
(5)在車船或飛機上要節制飲食。
乘行時，由于沒有運動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，如果不節制飲食，必然增加胃腸的負擔，引起腸胃不適。
參考資料來源：搜狗百科-飲食安全常識
6.幼兒食品安全教育內容
幼兒園食品安全教育知識 一.食品安全應注意的問題 1.到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2.購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。 3.仔細查看商品標簽，食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。
不買標簽不規范的產品。 4.食品是否適合自己食用。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。 二、如何分清食品保質期和保存期 保質期（最佳食用期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限，在一定時間內食品依然可以食用。
保存期（推薦最后食用日期）是指標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。 三、如何正確選購飲料 1.要看清標簽標注、QS標志、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標準。
2.要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，盡量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。
3.選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。
四、飲用牛奶應注意哪些 經常適量喝牛奶有利于骨骼生長發育，對提高身體素質有積極促進作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個方面。
1.不是所有的人都適合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。
按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。 2.牛奶不能當水喝。
牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導致脫水。 3.飲用牛奶要適量。
“正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量”。兒童、青春發育期的小孩飲用500毫升。
4.牛奶應溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，鈣出現沉淀，并且原本富含的維生素和其他維生素被破壞，營養價值降低。
最后，把握好飲用牛奶“時機”。“不要空腹喝牛奶，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應同時吃一些富含淀粉的谷類食物。
五、十大“垃圾”食品及其危害 （一）油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導致心血管疾病；2.含致癌物質；3.破壞維生素，使蛋白質變性。 （二）腌制類食品，主要危害是：1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2.影響粘膜（對腸胃有害）；3.易得潰瘍和發炎。
（三）加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等），主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2.含大量防腐劑，加重肝臟負擔。 （四）餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干），主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2.嚴重破壞維生素；3.熱量過多、營養成分低。
（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。 （六）方便類食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2.只有熱量，沒有營養。
（七）罐頭類食品（包括魚肉類和水果類），主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質變性；2.熱量過多，營養成分低。 （八）話梅蜜餞類食品（果脯），主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
（九）冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕），主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖； 2.含糖量過高影響正餐。 （十）燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首）；2.1只烤雞腿=60支煙的毒性；3.導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。
小學生的飲食與健康--小食品的危害 現在有很多父母認為小食品是兒童食品，因此喜歡購買小食品給自己的孩子吃，兒童營養學家認為，兒童食用過量的小食品，對孩子的健康只會有害無益。 小食品花樣繁多，大致可歸為涼果蜜餞類：如話梅、涼果、蜜餞、果脯和瓜果干等；膨化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈和爆米花等；肉干魚干類：如牛肉干、牛肉脯、豬肉粒、魚干和魚片，以及果凍類等。
7.幼兒園秋季飲食安全小常識
1.秋燥食粥最適宜，粥具有清火養胃健脾之功效，把它與一些生津養陰潤肺的食物共同煨食服用，對于改善秋燥癥狀大有益處。
2.應該讓孩子多喝溫白開水，這樣不但可預防感冒，更重要的是對小兒胃腸道和肺部有益。 3.少吃“上火”食物 *** 性食物應該少吃，容易“上火”，如大蒜、姜、韭菜、花椒、辣椒等。
少吃偏咸的食品，因為鹽分太多容易加速體內水分的散失。熱量過高的油炸食品和一些熱性水果，如荔枝、桂圓、橘子等，也應盡量少吃。
4.忌食冷食物 中醫認為“寒涼傷脾”。即使體質好的寶寶也不能天天吃冷飲。
除了限制冷飲以外，從冰箱拿出的飲料、酸奶最好放置在室溫下15分鐘后食用。 5.營養調理 多給寶寶吃牛奶、豆制品、魚、肉等高蛋白飲食。
多補充玉米、全麥面包、小米、黑米等五谷雜糧，以防秋季便秘。富含纖維素的食品，如菠菜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、花菜等，也應增加。
總之，要葷素搭配，粗細搭配，做到平衡飲食，才能減少秋季發病。 6.及時驅蟲。
夏季是蟲卵感染的高發期，寶寶平時玩耍或者吃手指的時候就很容易將這些蟲卵吃進肚子里，如果置之不理，寶寶的腸道將會成為蟲的寄居所，如果這個時候吃打蟲藥，將可以一舉殲滅這些蟲子。
8.幼兒飲食安全教育包括哪些方面
3-6歲是幼兒身心健康發展的關鍵時期，該時期孩子的身體處于人生的第一個加速期。
年輕的父母們都希望孩子長得高大健壯，身心健康，對孩子的飲食持比較寬容的態度，往往對孩子的飲食需求盡量滿足。因此，孩子的飲食可以說是花樣翻新，應有盡有；孩子的飲食習慣比較隨意、自由。
孩子過于放縱的飲食行為，難免會出現一些飲食安全問題，顯然，家長有必要對孩子進行一些飲食安全教育。那么，的內容呢？ 一、食品安全教育 現在食品安全問題是現代社會的一個重要問題，食品安全事故頻頻爆發，比如地溝油、染色饅頭、工業處理食品、致癌食品、垃圾食品、轉基因食品等，媒體大勢渲染，足以讓成人產生恐慌，缺乏安全感。
幼兒年幼體弱，免疫力低下，身體抵抗力差，食品安全尤為重要，千萬不可忽視哦。因此，家長必須教育孩子不要吃垃圾食品、不吃過期食品、不吃腐敗變質食品、不常吃糖果、不亂吃藥品、不混吃食物、不采摘野果吃等，以保證食品安全。
二、飲品安全教育 現在市場上有一些飲料含有激素或碳酸類物質，容易導致孩子早熟或長胖，還有一些飲料含有致癌物質，因此家長不可大意，必須對孩子進行飲品安全教育，讓孩子樹立安全意識，時刻注意飲食安全。 三、飲食習慣教育 家長除了對孩子進行食品安全教育與飲品安全教育之外，還必須加強飲食習慣安全教育，因為有時候飲食都是安全的，但是飲食習慣不對，也會引發安全問題。
比如：吃飯要細嚼慢咽、熱食熱水要吹涼再吃喝、吃喝時不說話、水果要洗凈去皮再吃等，讓孩子養成安全的飲食習慣。 只要家長對孩子進行必要的飲食安全教育，讓孩子學會鑒別安全的飲食，并養成安全的飲食習慣，保證孩子飲食安全是可能的。
9.幼兒園食品安全知識培訓內容
《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責（具體內容見以下課件）。
幼兒園食品安全知識培訓的目的：
為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范，尤其是：對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。
為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業人員的素質，加強他們的安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規范，工作水平更上一層樓，讓每一位師生吃得放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。
擴展資料
1、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。
2、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
3、注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。
4、看產品標簽，注意區分認證標志。
5、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。
6、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。
7、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。
8、購買肉制品、腌臘制品最好到規范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。
9、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供 *** 依據。
10、不購買和食用三無產品。
