小龍蝦技術培訓？比較好的小龍蝦培訓學校：大道龍蝦培訓機構、新東方烹飪學校、食為先小吃培訓學校、食尚香培訓學校。食尚香餐飲培訓學校的小龍蝦培訓種類有：油燜大蝦、十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、啤香小龍蝦、蒜泥小龍蝦等。那么，小龍蝦技術培訓？一起來了解一下吧。
江蘇盱眙邵氏龍蝦餐飲培訓，有多年的培訓經驗，多種模式供您參考，多種味道培訓，直到學會為止，一次收費，終身包學。門店品嘗，滿意再報名。培訓地點位于素有“中國龍蝦之都”之稱的——江蘇盱眙，通過培訓學習，了解各種盱眙龍蝦的基礎知識及烹飪制作特點，使學員能夠熟練掌握盱眙十三香龍蝦、麻辣小龍蝦、蒜泥龍蝦的燒制方法。培訓項目：盱眙十三香龍蝦，盱眙麻辣龍蝦，蒜泥龍蝦，香辣龍蝦，泡菜龍蝦，干煸龍蝦，蛋黃龍蝦，椒鹽龍蝦，清水龍蝦，冰鎮龍蝦，油燜龍蝦，冰醉龍蝦等！公司有線上線下兩種培訓模式，可以讓不方便到店的朋友遠程也能學會美味的龍蝦燒制方法，
小龍蝦的做法
主料:小龍蝦1000g
輔料：大蔥適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、草果適量、白酒適量、火鍋底料適量、食用油適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量、鹽適量
1.首先處理小龍蝦，買回來活的小龍蝦放在清水中靜養1小時，往水里滴幾滴香油，這樣可以幫助小龍蝦吐出腸道中的臟污。
2.靜養后的小龍蝦再洗三水，盡可能洗掉小龍蝦表面的污漬，然后放入容器，同時加入白酒浸泡半小時，當然，此時的小龍蝦還是活的，這也有利于讓小龍蝦從里到外殺菌和去腥。浸泡小龍蝦的時候我們可以準備輔料，蔥切大段，姜切大片，蒜摁碎即可。
3.浸泡好的小龍蝦我們就可以進行下一步處理了，首先用牙刷刷干凈小龍蝦頭部和腹部，畢竟小龍蝦生活環境并不是那么樂觀，干凈處理下還是有必要的，了防止被小龍蝦夾傷，建議戴手套操作。
4.然后就是去除蝦頭部位的砂腺，用剪刀將小龍蝦頭部前半部分減掉就可以去除了，露出來黃色部分就是蝦黃。
5.下面是去除蝦線，方法很簡單，小龍蝦尾巴分三瓣，捏住中間那瓣左右扯一扯然后向外拉就可以連同蝦線一起拽出來。
6.處理完的小龍蝦再過水清洗兩次就可以了，瀝干水分后備用即可。點火熱鍋，然后加入適量食用油，熱鍋冷油的同時加入蔥姜蒜爆香，此時調成小火，避免糊鍋，然后放入干辣椒、花椒、香葉、草果一起翻炒，待香味出來后放入小龍蝦調成大火翻炒。
學小龍蝦一定要來我大潛江啊
全國有名的“小龍蝦之鄉”
中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江，聽過沒
我表弟都學了跑出去自己開店了
麻溜的
選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施設備，師資水平。要學到技術，學校的硬件設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在于多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什么，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
1、苗種培育
培育池面積20-40平方米，水深0.6-0.8米的水泥池為主，也可選擇靠近水源水質較好的池塘，建好排水和防逃設施。放苗前對池子嚴格消毒，施基肥培育浮游生物提供開口餌料，移植水草面積占水面的30%。每畝投放0.8厘米稚蝦10-15萬尾，早期以天然餌料為主，適當投喂豆漿和魚糜，隨著個體的增大以人工飼料為主。
2、池塘養殖
每畝投放幼蝦1-1.5萬尾，定期潑灑生石灰增加水體中鈣的含量，增加夜間飼料投喂量，以配合飼料為主。
3、苗種放養
小龍蝦放養方法有兩種：一是在稻谷收割后的9月上旬將種蝦直接投放在稻田內，讓其自行繁殖，根據稻田養殖的實際情況，一般每畝放養個體在40克/只以上的小龍蝦20公斤，雌雄性比3 ：1。二是在5月份水稻栽秧后，投放規格為2-4厘米的幼蝦1500－2000尾/畝或30公斤/畝。小龍蝦在放養時，要注意幼蝦的質量，同一田塊放養規格要盡可能整齊，放養時一次放足。在晴天早晨或陰雨天放養，放養幼蝦時用3%～4%的食鹽水浴洗10分鐘消毒。
擴展資料
強化疫病防控
小龍蝦在高溫季節已超過生長溫度，應做好抗應激管理，宜全池潑灑維生素C，潑灑時應在下午進行，每畝1米水深用250～300克。
以上就是小龍蝦技術培訓的全部內容，成都蜀味緣麻辣小龍蝦技術培訓滿足各個年齡層的物質需求。成都蜀味緣小龍蝦培訓針對不同地區的飲食習慣制定適合的口味，形成了肉香、料香、油香、醬香等合為一體的產品體系及獨樹一幟的產品風格。
