目錄正月初一吃餃子圖片 初一吃餃子吃出錢(qián)寓意 正月初一為什么要吃餃子 正月初一包餃子的來(lái)歷 初一吃餃子的來(lái)歷
吃。
大年初一吃餃子是我國(guó)北方的傳稿漏統(tǒng)。大年三十的晚上一邊看春晚一起包餃子，就是全家人最重要的活動(dòng)。俗話說(shuō)“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。民俗專家介紹說(shuō)，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“舒服不如倒著段攔，好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。
餃子取“更歲鍵燃爛交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
正月初一吃餃子從東漢末年開(kāi)始。
餃子的由來(lái)：
餃子由餛飩演變而來(lái)。在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國(guó)時(shí)期稱作“月牙餛飩”，南北朝時(shí)期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代、明代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。
餃子起源于東漢時(shí)期，為東漢河南鄧州人“醫(yī)圣”張仲景首創(chuàng)。相傳“醫(yī)圣”張仲景曾任長(zhǎng)沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見(jiàn)南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實(shí)踐，便在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€(gè)醫(yī)棚。
支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈(zèng)送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國(guó)人在春節(jié)時(shí)特有的民俗傳統(tǒng)。因?yàn)槿 案鼩q交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。
每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。在中國(guó)許多地區(qū)民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是新舊交尺消猜替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼橋槐會(huì)在陰陽(yáng)界中除去你的名字，死后會(huì)變成不在冊(cè)的孤魂野鬼。遠(yuǎn)方的人們都會(huì)跋山涉水回鄉(xiāng)和家人過(guò)冬節(jié)吃餃子，以示有個(gè)圓滿的歸宿。
俗話說(shuō)：“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。”過(guò)年，是中國(guó)人一年一度最隆重的節(jié)日。為了過(guò)好年，舊時(shí)農(nóng)陵型家一進(jìn)臘月的門(mén)檻，就開(kāi)始忙著過(guò)年。從臘月二十三，俗稱“小年”的時(shí)候起，就進(jìn)入了過(guò)年的倒計(jì)時(shí)，張彩燈、貼對(duì)聯(lián)、打掃庭院，準(zhǔn)備迎接遠(yuǎn)方的親人，過(guò)個(gè)團(tuán)圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動(dòng)就是全家老小一起包餃子。
大年初一為什么要吃餃子
俗話說(shuō)“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。民俗專家介紹說(shuō)，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“舒服不如倒著，好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。
餃子古代叫“嬌耳”，民間有一個(gè)傳說(shuō)，說(shuō)的是東漢末年，災(zāi)害嚴(yán)重，很多人患病，簡(jiǎn)培很多人患爛耳朵病。名醫(yī)張仲景在長(zhǎng)沙為官時(shí)看見(jiàn)瘟疫流行，于是他在冬至那天，找一塊空地，搭起醫(yī)棚，架起大鍋，給人們舍藥治病，救活了很多窮人。
張仲景的藥叫“祛寒?huà)啥鷾保龇ㄊ牵河醚蛉狻⒗苯芬约耙恍╈詈乃幉姆旁阱伬餆酰瑹鹾煤螅阉鼈儞破饋?lái)，剁碎，再用面皮作成耳朵一樣的東西，下鍋煮好后，分給病人吃。人們叫這種東西為“嬌耳”。人們吃下嬌耳，再喝下一碗湯，便兩耳發(fā)熱熱血沸騰，不久爛耳睜純朵病就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。攔早唯大年初一，人們邊慶祝新年，邊慶祝爛耳朵的康復(fù)痊愈，就模仿“嬌耳”的樣子，做了過(guò)年的食物，在大年初一早上吃。人們稱這種食物為“嬌耳”，后來(lái)才稱其為“餃子”。
大年初一為什么要吃餃子？
俗話說(shuō)“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。民俗專家介紹說(shuō)，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“舒服橋裂不如倒著，好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。
餃子古代叫“嬌耳”，民間有一個(gè)傳說(shuō)，說(shuō)的是東漢末年，災(zāi)害嚴(yán)重，很多人患病，很多人患爛耳朵病。名醫(yī)張仲景在長(zhǎng)沙為官時(shí)看見(jiàn)瘟疫流行，于是他在冬至那天，找一塊空地，搭起醫(yī)棚，架起大鍋，給人們舍藥治病，救活了很多窮人。
張仲景的藥叫“祛寒?huà)啥鷾保龇ㄊ牵河醚蛉狻⒗苯芬约耙恍╈詈乃幉姆旁阱伬餆酰瑹鹾煤螅阉鼈儞破饋?lái)，剁碎，再用面皮作成耳朵一樣的東西，下鍋煮好后，分給病人吃。人們叫這種東西為“嬌耳”。人們吃下嬌耳，再喝下一碗湯，便兩耳發(fā)熱熱血沸騰，不久爛耳朵病就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們邊慶祝新年，邊慶祝爛耳朵的康復(fù)痊愈，就模仿“嬌耳”的樣子，做了過(guò)年的食物，在大年初一早上吃。人們稱這種食物為“嬌耳”，后來(lái)才稱其為“餃子”。
據(jù)明代劉若愚的《酌中志》提及，餃子在明宮中稱為“扁食”。說(shuō)正月初一，“飲椒柏酒，吃水點(diǎn)心，即扁食也。或暗包銀錢(qián)一二于內(nèi)，得之者以卜一年之吉。”餃子作為大年初一的約定美食，可能是起于明代，而且還有在餃子中包物的特別游戲內(nèi)容。
清代《燕京歲時(shí)記》也說(shuō)逗廳，初一“無(wú)論貧富貴賤，皆以白面作角（餃）而食之，謂之煮餑餑。舉國(guó)皆然，無(wú)不同也。”這話就有些夸張了，改成“北國(guó)皆然”就妥帖多了。當(dāng)然這里的“國(guó)”，也許特指京城。
餃子查看大圖
大年初一吃餃子的意義
餃子成為春節(jié)不可或缺的節(jié)日食品，還有很多解釋。年三十晚上十二點(diǎn)以前要包好餃子，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)日食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的美好期盼。
餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。一般包三種餃子，一是葷的，晚上吃；二是素的，祭神用；三是驗(yàn)歲的，包上硬幣、紅棗等，初一早晨吃。
有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。象征三陽(yáng)開(kāi)泰。臺(tái)灣人吃魚(yú)團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。有些地敏指閉方還會(huì)把一元、五角、一角的硬幣包在餃子里面，意為在新的一年里財(cái)源滾滾、好運(yùn)不斷。
每年的春節(jié)都是回有吃餃子的習(xí)俗，大家也覺(jué)得餃子像是元寶，在初一的時(shí)候就吃餃子，這對(duì)一年的寓意都很好。
實(shí)際上早在清朝的時(shí)候就開(kāi)始了在重要的日子里會(huì)選擇吃餃子呢。每年在三十的時(shí)候會(huì)早早的就把餃子包好，晚上接神的時(shí)候在開(kāi)始煮餃子知巧，這也就是農(nóng)歷正月初一的時(shí)候，吃餃子是“更歲交子”的意思，“子”就是“子時(shí)”，交和“餃”聲音是相同的，是“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的好意思，所以大家吃餃子的時(shí)候會(huì)感到快樂(lè)薯猛巧和滿足。
在三十晚上吃了午飯就會(huì)準(zhǔn)備包餃子，很多人還會(huì)在餃子中放硬幣、紅棗、栗子等等只要是有好的寓意的都會(huì)包在餃子里面。當(dāng)然吃到這些的人會(huì)有好的運(yùn)氣，也會(huì)吃到不同的的東西會(huì)有不用的祝福。在北方還會(huì)準(zhǔn)備一桌子的菜，表示這在這一年里面會(huì)團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美好的寓意。
當(dāng)然過(guò)年的時(shí)候每家每戶飯桌上都少不了餃子，也是過(guò)年時(shí)候的主食，這其中的原因是：餃子的形狀和元寶比較像，大家吃餃子就有著招財(cái)進(jìn)寶的意思。還一個(gè)原因是餃數(shù)鍵子里面是有陷的，便當(dāng)然這也方便大家把美好的物件放在餃子里面讓大家來(lái)寄托美好的祝愿，希望每個(gè)人在新的一年里面會(huì)有新的開(kāi)始。
我們?cè)诖竽瓿跻坏臅r(shí)候會(huì)吃餃子，初二的時(shí)候我們會(huì)選擇吃的是面，當(dāng)然大家也非常喜歡吃餃子呢，在過(guò)年的這幾天都會(huì)選擇吃餃子。
