酒店員工培訓書？第二部分: 愛崗敬業 、員工工作狀態調整:變員工被動工作為主動接受,讓員工將主動執行養成一種習慣,努力提升自已的自身素質。 第三部分:溝通意識培訓,加強員工對客溝通能力的提升,讓客人時時有心動感覺。那么，酒店員工培訓書？一起來了解一下吧。
酒吵猜店員工培訓內容如下：
1、法律知識培訓
餐館和酒吧服務員應拒絕再給快要醉的客人售酒。在一些訴訟案件中，酒吧、餐館成為被告，是由于客人醉酒后離開酒吧，發生了汽車交通事故，這叫第三者責任。出售含酒精飲料的餐館服務員應懂得，在什么情況下不應再給顧客售酒酒精飲料，或鼓勵顧客過度飲酒。
2、禮貌培訓
這對酒店業十分重要。希爾頓酒店集團每年在員工培訓上要花費幾十萬美元，這說明他們特別重視員工的資產價值，他們的廣告主題是：每兩升襲型個客人有兩個希爾頓服務員。根據希爾頓的培訓計劃，酒店管理的成就，93%*禮貌，7%是知識和技能。
3、保安培訓
由于酒店內的搶劫、偷竊案不斷發生，酒店管理部門現已特別強調培訓。它已同安全培訓結合起來，成為一門獨立的培訓項目。在70年，安全因素是酒店業競爭的第一要素，各酒店都建立起公司級的安全委員來制定安全規則，協調安全工作。
4、對客房清潔工的培訓
（1）對客房已租出而客人不在房內時，應關上房門，在把手處掛上提示卡。
（2）如客房空時，清潔房間時應把房門敞開。
（3）清潔工不能動用房內的收音機和電視機。
（4）服務員遇到麻煩的客人時，要避免同客人爭吵禪拆。
對于新員工培訓是很好的，一份好的培訓計劃才能夠執行的更好。下面是由我為大家整理的“酒店新員工培訓計劃范文2020”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店新員工培訓計劃范文2020（一）
一、初級選拔
（考核要求：1、評定出考核成績。2、依照弱項進行培訓。3、了解培養前途和使用崗位。）
1、盡量詳細的個人簡歷和家庭狀況簡介。
2、你認為自己有哪方面的工作能力，最適合干什么工作？
3、你認為干端菜送水的服務員能不能干出成績來？為什么？
4、你認為一個好的服務員應該具備哪幾個基本條件？
5、你認為人與人相處最重要的是什么？
6、你認為一名顧客從進酒店到離開，服務員有哪些基本的服務程序？
7、你知道我國有哪幾個著名的菜系？川菜的基本特點是什么？
8、當你與酒店同事或領導發生矛盾時你會怎么處理或表達？
9、當你對領導分配的工作不滿甚至不適合你時你該怎么辦？
10、你認為對顧客提供優質服務應該從哪幾個方面做起？
11、你認為酒店、顧客和自己的利益哪個更重要？其次是？
12、當顧客對服務和飯菜不滿時該怎么辦？
13、你認為一個發財制富或有出息主要靠什么？
請你擺一個五人就餐圖。
二、餐飲服務和知識訓練
（培訓要求：1、先學習熟記，在考試。
酒店服務中，服務員給賓客第一印象;新員工入職的培訓，是酒店給員工的第一印象。第一印象一旦形成，就很難再去扭轉。下面是酒店員工培訓方案范文，歡迎參閱。
酒店員工培訓方案范文1
一、
培訓目的
1、 通過拓展訓練，使來自不同地區、不同經歷的員工迅速融洽相處，增強團隊的凝聚力、向心力;
2、 通過外聘專業講師的培訓，使員工對餐飲服務有基胡的了解，并能夠熟悉服務流程和對客戶進行服務;
3、 通過內部培訓，使員工了解酒店的服務理念，并能在培訓后對餐飲服務的理解上有質的突破;
二、
1、目前已確定培訓內容及時間計劃
1、 拓展訓練
2、 專業知識培訓
課程設置15天培訓內容，每天授課時間為5到6小時。 課程設置：
第一部分：員工人生職業生涯規劃內容、全情融入團隊、個人素質訓練內容，讓每一位員工明白，工作不是做給別人，而是做給自己。讓每一位員工充滿動力的前行。
第二部分：愛崗敬業、員工工作狀態調整：變員工被動工作為主動接受，讓員工將主動執行養成一種習慣，努力提升自已的自身素質。
第三部分：溝通意識培訓，加強員工對客溝通能力的提升，讓客人時時有心動感覺。相互問候是酒店的一種服務文化，將主動與客人溝通形成酒店的一種服務文化。
員工培訓是企業不可缺少的項目，對餐飲行業來說員工培訓尤其重要。下面是餐廳員工培訓方案范文，歡迎參閱。
餐廳員工培訓方案范文1
在餐飲經營中，前廳服務員作為服務的主體，服務的好壞直接影響著餐廳顧客的滿意度，從而影響到餐廳的生意，因此作為服務員必須有熟練的服務技能技巧，同時還要有良好的服務意識才行，這是保證良好服務的前提條件。而在餐廳中服務員的離職頻率是相當高的，那么作為培訓人員或者管理者應該如何對新員工進行入職培訓以及后續的技能培訓和服務意識的形成培訓呢?
一、 新員工入職培訓
新員工入職培訓(Orientation，也稱職前教育、導向培訓等)，是向新員工介紹企業基本情況、崗位職責、部門人員等的一種培訓方法。
入職培訓內容：
報到當天
- 歡迎加入本公司，擔任此職務
- 指引更衣箱及洗手間的地點
- 指導員工食堂和飲水點
- 介紹進出餐廳及門衛檢驗制度
- 引領參觀工作地點和狀況
- 介紹作息與考勤制度
- 本部門/崗位工作介紹
- 引見部門/小組同事
- 介紹安全規程與安全設備的使用
- 引導新員工開始工作，介紹工作規程
提醒他在有問題/需要幫助時可找的人員
第一天之后
- 介紹薪酬體系與企業 文化
脊雹- 介紹自備車停放及公司交通車情況
- 介紹公司醫療衛生設施
- 進一步仔細明確安全規程
- 深入介紹本部門/小組中各職位間的合作關系
下班前檢查其績效、講評并答疑
前二周
- 介紹公司福利待遇
- 介紹投訴及合理化建議處理的渠道
- 檢查工作習慣是知野告否有違安全要求
- 繼續檢查、講評和指導其工作
二、服務員技能與服務意識培訓
對于服務員來說應該掌握的技能都需要先進行培訓，包括基本的擺臺插花、斟酒收臺等服務技巧，還必須知道常用的服務語、禮貌語、菜品介紹原則、菜品酒水的推銷技巧、顧客投訴的處理流程和原則、特殊顧客的服務、緊急情況的處理等等都需要進行培訓，并結合實際工作檢驗。
酒店為了讓員工的工作能力更強，制定了2020年的員工培訓計劃。下面是由我為大家整理的“酒店員工培訓計劃范文2020”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店員工培訓計劃范文2020（一）
酒店工程部的任務是負責酒店動力的運行管理，設備設施的維修保養和更新改造，從而確保酒店的格調和營業的需要，堪稱酒店的心臟部門，酒店工程部的工作技術性、專業性很強，這就要求工程部的員工既要熟悉酒店的規章制度，又要具備工作崗位所需要的專業知識，熟悉本崗位的所有的操作流程和安全規范，熟練掌握維修操作技巧，要令員工達到這一要求，作為工程部經理就要扎扎實實地抓好部門的培訓工作。
（一）培訓的目的
1、通過對員工職業道德、酒店意識的培訓，提高員工的思想境界，樹立“顧客至上，服務第一”的意識。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工，處處將確保賓館的正常營業和對客服務工作的順利進行擺在第一位，高標準、高質量地完成工作任務。 附：——么是酒店意識？
酒店意識是在酒店的經營管理活動中產生、形成并發展起來的帶有職業特征的價值觀和職業規范。
——酒店意識包括哪些方面？其核心是什么？
酒店意識包括：賓客、禮貌禮節、職業道德、整體協調、成本、安全、設備維修保養、櫻答自我修養，角色、法律、管理、市場競爭、創新、質量、培訓等方面的意識。
以上就是酒店員工培訓書的全部內容，酒店新員工培訓計劃范文2020(一) 一、初級選拔 (考核要求:1、評定出考核成績。2、依照弱項進行培訓。3、了解培養前途和使用崗位。) 1、盡量詳細的個人簡歷和家庭狀況簡介。 2、你認為自己有哪方面的工作能力,最適合干什么工作? 3、。
