目錄哪里有學壓鮮面條培訓 重慶鮮面條不變色不酸的原因 開個壓鮮面店投資多少 重慶鮮面條加工技術培訓班 四川鮮面條實體店培訓
重慶小面培訓哪家好?
學重慶小面手藝，可以到專業的小磨帶吃培訓學校學習，學御型校傳鎮游猜授正宗的重慶小面手藝。
餐飲行業競爭力比較大，客戶口味不定，專一度其實也不高，所以特色口味都很關鍵，如果你口味不行說什么都是白知液說的，然后就是食品安全和管理制度。產品設計孫猛腔方面，口味越多陳本越大壓力越大，如果把控好是關鍵。最后就是給予的扶持多則衫不多，很多加盟扶持小，自己壓力就大一些。
重慶鮮面條的配方是什么？
在日常生活中，備陵堅信很多人都了解麻辣小面，在中國各省都是有它的連鎖店。實際上，麻辣小面往往美味，除開料汁味兒爽口外，鮮面條也是一絕。麻辣小面應用的是堿面條，吃起來很Q彈滑爽，令人一直吃不膩。那麼，重慶鮮面條究竟是怎么做出去的呢?在其中一些哪些方法嗎?下邊就陪你學習培訓一下重慶鮮面條的秘方。
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重慶鮮面條的配方是什么？
方式 ：
原材料：小麥面粉85斤、木薯淀粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。
實際操作加工工藝：將小麥面粉、木薯淀粉、筋力源冷拌勻稱，將鹽添加揉面水融解，隨后拌和添加混和好的小麥面粉中，將合好的絮狀物面糊放進電動壓面機就可以軋濕面條。
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重慶鮮面條的配方是什么？
詳盡流程：
小麥面粉 水和蛋略微一揉至沒有粉劑的情況，手揉兩仿桐戚下假如感覺十分硬，乃至還一些很干的粉和碎渣，能夠盡可能的把碎渣都包到塊狀的里邊，用力盡可能擠扁一點就可以了。
面條機調軋面1檔，把按扁的面糊一手往里塞，下邊然后往外拉就可以。滾過一圈后，會發覺十分不勻稱，沒事兒，伸縮一下再次滾幾次便會愈來愈光潔了。
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重慶鮮面條的配方是什么？
每一次滾之后，沾些粉劑，伸縮一下，再再次滾一遍。直到充足光潔了輪衫，軋面調至3檔，再壓出來面片就可以了。假如面與水在軋面檔滾了幾次略微光潔后發覺面還并不是太硬，因此一邊滾的另外，需要略微撒些粉劑。
面條機換到橫切面這一端。放進用3檔壓好的面片，碾成鮮面條就可以。4-5檔薄厚較為適合，而6檔壓出來的面片十分薄，適合做餛飩皮。壓完的鮮面條假如一兩天內吃，能夠封袋冷凍。若短期內內不要吃，則需要分袋冷藏。
重慶小面培訓較好的有楓味源餐飲、深圳市華南食府餐飲管理服務有限公司、西安嘉諾餐飲小吃加盟、廣州餐飲培訓公司、邯鄲王廣峰廣東培訓學校。
1、深圳市華南食府餐飲管理服務有限公司
深圳市華南食虧山府餐飲管理服務有限公司是小吃培訓，甜品培訓，早餐培訓的優良服務提供商，提供全新優良的正宗麻辣小龍蝦專業培訓，重慶小面培訓，專業天津灌湯包正規培芹慎訓，正宗鮮榨果汁技術專業培訓等系列服務。
2、西安嘉諾餐飲小吃加盟
位于古城西安嘉諾餐飲管理有限公司，是一家以陜西特色小吃培訓、加盟與策劃為一體的綜合性餐飲管理企業。主營業務有：技術培訓、技術加盟、上門帶店。主營產品：小吃培訓， 重慶小面，西安小吃。
3、廣州餐飲培訓公司
廣州本世餐飲培訓公司是一家食品研究與技術開發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展餐飲連鎖，適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術都來自于正宗的名小吃發源地，主營產品：小吃餐飲培訓。
4、邯鄲王廣峰廣東培訓學校
專業烘培西點西餐咖啡技術培訓機構，學校匯集了全國各地有名的烹飪和營銷專家。小吃培訓和糕點培訓方面積累了豐富的技術和經驗，教學水平得到很大提升，服務功能也不斷增強，主營產品：小吃，糕點，面包、重慶小面。
5、楓味源餐飲
楓味源餐飲連鎖，是一家食品研究與技術開發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展餐飲連鎖，主營產品：配方培訓，酸辣粉技術，麻辣燙嫌空敬，重慶小面等各種小吃培訓。
海南新東方可以學重慶小面是指麻辣素面，麻辣味型。重慶面食還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶小面富于變化，在面店，可以辯源賀要求店家制作個人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、裂猜"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好的面條。攜派麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
